ПП кекси на Великдень

Під час свят багато хто відмовляється від дієтичного харчування і порушує режим. Пропоную цього не робити, а навчитися готувати улюблені страви з корисних продуктів. Наприклад, на Великдень ви можете спекти чудові ПП кекси. Ділюся гарним рецептом.

Інгредієнти кекссів

Для тіста:
Сир (5 % жирності) — 100 г
Яйця курячі — 2 штуки
Топлене масло — 25 г
Вівсяне борошно — 100 г
Рисове борошно — 100 г
Кукурудзяний крохмаль — 1 ст.л.
Замінник цукру (еритритол) — 30 г
Розпушувач тіста — 1 ч.л.
Лимонна цедра — 1 ч.л.
Ванілін — на кінчику ножа
Для глазурі:
Яєчні білки — 2 штуки
Замінник цукру — за смаком
Лимонний сік — 1 ч.л.

Покроковий рецепт приготування

1. Змішайте сир, яйця, топлене масло, лимонну цедру і ванілін, пюрируйте занурювальним блендером до однорідності.
2. Всипте рисове та вівсяне борошно, крохмаль, розпушувач і еритритол, перемішайте.
3. Розкладіть тісто в підготовлені формочки, заповнюючи їх приблизно на дві третини, і випікайте 20-25 хвилин при 180 градусах.
4. Білки збийте з цукровою пудрою і соком лимона.
5. Прикрасьте ПП кекси білковою глазур’ю і додайте декор на свій розсуд.